Chufamix Vegan Milker

4 años apostando por la alimentación saludable

Hace cuatro años que ChufaMix, invento de Món Orxata, vio la luz. El primer utensilio para exprimir semillas, frutos secos, cereales y hierbas, capaz de elaborar cualquier tipo de leche vegetal, incluida la horchata de chufas. Este invento valenciano fabricado íntegramente en España, concretamente en Valencia, emplea plásticos libres de tóxicos como el Bisfenol A, el PVC, la Baquelita, etc. Con dos años de garantía, está patentado como invento internacional y se distribuye en más de 40 países.

La idea se le ocurrió a Andoni Monforte, fundador de Món Orxata, y en septiembre decidió lanzarla al mercado. De esa forma, ChufaMix fue dándose a conocer poco a poco hasta tal punto de que cuenta con más de 100.000 usuarios activos, que gracias a su uso se alimentan de la forma más saludable, con leches vegetales u horchata casera o natural, que es hasta 10 veces más nutritiva que las versiones industriales empaquetadas y contamina menos el planeta. De esa manera, se gana salud porque las bebidas recién exprimidas mantienen todas las propiedades y nutrientes de la materia prima.

Además, el uso de este utensilio permite proteger el medio ambiente porque, al evitar el envasado en bricks o botellas así como su uso, se produce menos CO2 y el gasto energético es mínimo, ya que 1 minuto de uso de la batidora de mano supone sólo 20W. Según Monforte, “se calcula que en el peor de los escenarios más de 3 millones de envases, plásticos y tetrabriks han dejado de consumirse gracias a ChufaMix”.

Món Orxata ha sido la principal impulsora de este proyecto, madre espiritual y fuente de financiación durante sus comienzos. Gracias a los esfuerzos de la compañía, ChufaMix ha acudido a más de 70 ferias internacionales, entre ellas las más importantes del sector vegano, raw food, ecológicas y de alergias alimentarias. También ha estado presente en las ferias más trascendentales en Melbourne, Berlín, Estocolmo, París, Milán, entre otras. Tal y como señala Monforte, ChufaMix “permite el consumo responsable si se siguen como directrices la compra a agricultores locales o comercios que apuesten por la agricultura de la cercanía, el consumo de productos provenientes de la agricultura ecológica y el empleo de productos provenientes de comercio justo”.

Asimismo, dispone de una tienda online global, donde se realizan envíos a cualquier país del mundo y un blog especializado en el que se explican todo tipo de trucos de elaboración de las diferentes leches vegetales. Un blog, disponible en 4 idiomas que pretende llegar a todo el mundo y acercar el el consumo de alimentos saludables y nutritivos que benefician la salud.

Aunque como todo en esta vida los inicios fueron difíciles, “la satisfacción que da saber que estás ayudando a un montón de gente es lo más gratificante”, conlcuye Monforte. Y lo mejor, a Chufamix le queda todavía mucho camino que recorrer.

Món Orxata y Chufamix en Channel 4

La cadena pública de TV de Inglaterra CHANNEL 4 UK y su simpatiquísima presentadora Kate Quilton entrevistan a Andoni Monforte, inventor de la Chufamix y fundador de Món Orxata, en este documental sobre la Chufa como Superfood. Un reportaje sobre la horchata de chufas realizado por la prestigiosa cadena inglesa, donde podéis ver a Andoni explicando el método tradicional para elaborar horchata casera, bebida saludable que no contiene gluten, lactosa, trazas de soja, ni alérgenos. Chufamix fue diseñada precisamente para facilitar esta labor y conseguir hacer horchata y cualquier otra leche vegetal en casa de forma simple en 5 minutos.

¡Mirad qué opina Kate Quilton cuando prueba la horchata de chufa natural!

Leches vegetales: una alternativa nutritiva y ecológica

Como sabéis somos muy fans de la chufamix, con la que ya os explicamos cómo elaborar horchata casera de forma fácil y con un resultado delicioso. Pero con este gran invento se pueden preparar otras leches vegetales, también muy sanas y aptas para personas intolerantes a la lactosa y vegetarianas. Por ejemplo, leches de frutos secos (almendras, pistachos, anacardos, nueces), de cerales (arroz, avena, espelta), semillas pequeñas (quinoa, calabaza, melón, sésamo) o leche de soja.

Además, se pueden realizar combinaciones, como la leche de avena con fresas y germinado de lentejas, en el que las legumbres y los germinados introducen un aporte nutritivo muy sustancial, o la leche de lino dorado con vainilla. De esta manera, podéis innovar en el mundo de las bebidas vegetales y utilizar productos ecológicos y naturales.

Una de las leches vegetales que más nos gustan es ésta que os traemos a continuación, tan fácil y rica que te va a sorprender, ideal para esta época del año: leche de macadamia y piñones con melocotón:

Ingredientes:

80 gramos de macadamia
20 gramos de piñones
1 melocotón maduro
1 pizca de sal
1 litro de agua

Elaboración:

Poner un litro de agua en el recipiente de Chufamix e insertar el vaso filtrante.
Introducir en el vaso filtrante todos los ingredientes.
Batir gentilmente sin presionar ni forzar la batidora durante dos minutos aproximadamente.
Dejar reposar 10 minutos y, acto seguido, extraer el vaso filtrante y colar la mezcla con la ayuda del mortero.
Guardar la leche en el frigorífico para tomarla fría, aunque también se puede consumir caliente o cocinar con ella.

Y os tenéis que acordar de guardar la pulpa restante para añadirla en las ensaladas, yogures o cremas vegetales.

En el blog de Chufamix podréis encontrar un montón de recetas, con video tutorial incluido, para que podáis disfrutar de leches vegetales como ésta y la horchata.

*Imagen: Chufamix

Elabora tu horchata casera con Chufamix

Seguro que ya conocéis la Chufamix, pero para los que no, os la presentamos: se trata del primer utensilio para exprimir semillas, frutos secos, cereales y hierbas. Es decir, puedes elaborar horchata y otro tipo de leches vegetales con almendras, avena, quinoa, soja, etc. Además, es muy fácil de utilizar y sólo se requieren cinco minutos de tu tiempo para disfrutar de un alimento natural, nutritivo y sin lactosa.

Con este tipo de prácticas, ganamos mucho: ganamos en salud, en ahorrar dinero frente a las leches vegetales industriales, en proteger al medio ambiente y en llevar a cabo un consumo responsable, ya que con Chufamix sabes lo que estás consumiendo y, además, puedes elegir la forma de hacerlo (productos ecológicos, de la zona o de comercio justo).

Vamos a explicar cómo elaborar horchata utilizando la Chufamix:

– Poner a remojar 250 gramos de chufas 24 horas antes

– Rellenar el recipiente de Chufamix con 1 litro de agua fría o natural (diferente a la empleada para remojar)

– Introducir la chufa remojada y 80 gramos de azúcar en el vaso-filtrante de Chufamix. Opcional: Añadir 1/8 de corteza de limón o 1/4 de corteza de naranja, y una pizca de canela. Si se quiere, se puede sustituir azúcar por otro endulzante o, simplemente, no añadir.

– Introducir batidora de mano y batir la chufa 1 minuto si está molida, y 2 minutos si está entera remojada.

– Dejar macerar todo entre 10 y 40 minutos.

– Extraer el vaso filtrante, remover brevemente con una cuchara de madera, e introducir el mortero Chufamix hasta exprimir las últimas gotas de la pulpa.

– Déjala reposar al menos 2 horas en la nevera.

– Para sacar medio litro más a cada 250 gramos, una vez preparado el primer litro ponlo en otro recipiente. Llena el vaso de Chufamix (no es preciso que lo limpies) con medio litro de agua. Introduce el filtro con la misma pulpa empleada antes. Añade el endulzante si lo deseas (40 gramos de azúcar) y bate de nuevo durante 1 minuto. Extrae el filtro, presiona con el mortero, y junta el primer litro con el medio litro que acabas de elaborar. Déjalo reposar en la nevera de un día para otro.

*IMPORTANTE: Si quieres inmediatez evitando el remojo, muele o trocea la chufa antes de introducirla en el filtro de Chufamix. Puedes moler la chufa en seco en el recipiente que algunas batidoras traen, en un robot de cocina, en un molinillo, o en mortero a la vieja usanza.

En el caso de que uses chufa molida, sigue las mismas instrucciones de arriba excepto los pasos 1 y 5.

¿Te animas a hacerla? ¡Cuéntanos!

Món Orxata, siempre a la vanguardia siguiendo las buenas costumbres

Nacimos en 2003 con el objetivo de devolver a la chufa y a la horchata artesana la posición histórica, agrícola, gastronómica, comercial y turística que le corresponde. Durante este tiempo hemos dado a conocer las tradiciones culturales sobre las que se sustenta, así como sus beneficios nutricionales, y, a la vez, hemos revolucionado el mundo de la chufa y la horchata. En Món Orxata trabajamos por la innovación y hemos sido pioneros en la producción y elaboración de productos. Y os queremos contar algunos de nuestros momentos más especiales:

– Primero, salimos a las calles de Valencia con los tradicionales carritos de horchata que habían desaparecido. Hoy en día se han convertido en un emblema y se pueden encontrar en el centro de la ciudad o en la Ciutat de les Arts i les Ciències.

– En 2009 comenzamos a elaborar y vender con mucho éxito cosmética a partir de chufa ecológica. Jabones, cremas o aceites se caracterizan por sus propiedades y beneficios para la piel.

– Abrimos la primera tienda on line del sector de la chufa. De hecho, podemos llevar botellas de horchata artesana, recién elaborada y fresquita a cualquier punto de España en 24 horas.

– Inventamos la revolucionaria Chufamix.

– Abrimos los coffee shops de Vila-real y de la estación del AVE de Valencia de Joaquín Sorolla. En ésta se pueden adquirir también nuestros productos.

Seguimos siendo la misma empresa pequeña y familiar de Alboraya, manteniendo el mismo cariño, las tradiciones en la elaboración artesana y natural de la horchata y bajo el paraguas de la economía del bien común. Todo ello combinándolo con la innovación y siendo pioneros en el sector de la chufa y la horchata.