Como sabéis somos muy fans de la chufamix, con la que ya os explicamos cómo elaborar horchata casera de forma fácil y con un resultado delicioso. Pero con este gran invento se pueden preparar otras leches vegetales, también muy sanas y aptas para personas intolerantes a la lactosa y vegetarianas. Por ejemplo, leches de frutos secos (almendras, pistachos, anacardos, nueces), de cerales (arroz, avena, espelta), semillas pequeñas (quinoa, calabaza, melón, sésamo) o leche de soja.

Además, se pueden realizar combinaciones, como la leche de avena con fresas y germinado de lentejas, en el que las legumbres y los germinados introducen un aporte nutritivo muy sustancial, o la leche de lino dorado con vainilla. De esta manera, podéis innovar en el mundo de las bebidas vegetales y utilizar productos ecológicos y naturales.

Una de las leches vegetales que más nos gustan es ésta que os traemos a continuación, tan fácil y rica que te va a sorprender, ideal para esta época del año: leche de macadamia y piñones con melocotón:

Ingredientes:

• 80 gramos de macadamia
• 20 gramos de piñones
• 1 melocotón maduro
• 1 pizca de sal
• 1 litro de agua

 

Elaboración:

• Poner un litro de agua en el recipiente de Chufamix e insertar el vaso filtrante.
• Introducir en el vaso filtrante todos los ingredientes.
• Batir gentilmente sin presionar ni forzar la batidora durante dos minutos aproximadamente.
• Dejar reposar 10 minutos y, acto seguido, extraer el vaso filtrante y colar la mezcla con la ayuda del mortero.
• Guardar la leche en el frigorífico para tomarla fría, aunque también se puede consumir caliente o cocinar con ella.

Y os tenéis que acordar de guardar la pulpa restante para añadirla en las ensaladas, yogures o cremas vegetales.

En el blog de Chufamix podréis encontrar un montón de recetas, con video tutorial incluido, para que podáis disfrutar de leches vegetales como ésta y la horchata.

 

*Imagen: Chufamix